Beschreibung

Anrichtebeispiele von Menükomponenten Jede Veranstaltung , die perfekt geplant ist , hinterläßt einen positiven Eindruck , professionelles Arbeiten beginnt bei der Menüplanung . Und natürlich an der Schulung und Weitergabe der Vorlagen .Meine verehrten Mitarbeiter und Kollegen . Dies habe Ich hier in diesem Buch versucht zu verwirklichen . " Es geht doch immer etwas vergessen ! " Und wenn es bei der Veranstaltung im 20 Km entfernten Veranstaltungsort auch nur mal die Dressierbeutel sind für die Soße beim Dessert . Aber schon Kleinigkeiten können eine ganze Veranstaltung um wertvolle Highlights zurückwerfen . Und dann ist eben mal das Top Essen nur mal gut . Und nur , da Improvisiert werden mußte . Eine gute Planung ist das beste Mittel gegen Streß bei jeder Veranstaltung . Der Grund , meine Rezepturen seit Jahren modifiziert aufzuzeichnen .Laßt euch doch überraschen beim durchblättern . Und vielleicht findet der Eine oder Andere noch eine Idee , die ihm gerade gefehlt hat . Geht mir doch auch oft so .