Apfel- und Milchrahmstrudel sind weltbekannte Produkte der Wiener Küche. Doch süß und sauer gibt es zahllose weitere Varianten bis hin zu neuen Kreationen wie Spargel-, Kürbis- oder Chocolade-Strudel. Auch Rezepte aus der türkischen, armenischen und griechischen Küche finden sich, in denen Strudelgerichte eine große Rolle spielen. Strudelsäckchen mit Shrimps oder Erdäpfel-Gemüse-Fülle erinnern wieder an chinesische Dim Sum. Und eine strudelige Fastenspeise der Habsburger hörte auf die Bezeichnung "ausgedünstete Regenwürmer"...

Autoren-Info:

Marina Kasimir

1944 in Wien geboren, lebt heute nach 17 Jahren Auslandsaufenthalt in Salzburg. Sie hält nicht nur in ganz Österreich, sondern auch in Deutschland, Italien und Belgien ihre Lesungen und Kochkurse. Ein Teil ihrer überall gerühmten Rezepte wurde bis jetzt in sechs Büchern veröffentlicht. Besondere Aufmerksamkeit schenkte Marina Kasimir Speisen mit historischem Hintergrund, die in der österreichischen Küche eine Heimat fanden und sie berühmt machten.