Rezension

"Macht Mensch und Tier glücklich." (Süddeutsche Zeitung)

"Nicht blutarm, sondern sexy!" (Yoga - Das Magazin)

"Tierisch gut!" (Annabelle)

"Alltagstaugliche Küche, die jeder hinbekommen sollte. Überhaupt nicht irrwitzig. Höchstens irre lecker." (Yoga Journal)

Beschreibung

"Das vegane Kochbuch" ist genauso eine kulinarische Anregung wie ein Laboratorium für eine Küche der Zukunft. Es versammelt über 50 Rezepte für rein pflanzliche Köstlichkeiten wie Suppen, Salate, Vorspeisen, Pasta, Hauptspeisen, Desserts, Chutneys und Salsas. Außerdem enthält der Band Beiträge über gastronomische, kulturgeschichtliche und ökologische Hintergründe zum Thema. Diskutiert wird u.a. die Frage nach der Ernährung der Zukunft oder die Bedeutung der veganen Bewegung. Ausgewählt von der jungen Gastronomin Sandra Forster, inszeniert und fotografiert von Sarah Illenberger. Die Rezepte stammen von den beiden Köchen Fabian Schönegge und Peter Ludik.

Autoren-Info:

Sandra Forster

Sandra Forster, geboren 1974 in München, machte dort als (Mit-)Begründerin bereits zahlreiche innovative gastronomische Unternehmungen: Bar "Hit the Sky", Cafè "Zappeforster", Vegan-Restaurant "Zerwirk", Veganes Cafè "Café King" und "Das Ausbildungsrestaurant" am Roecklplatz.