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Frische Pilze, selbst gesammelt, sind eine echte Bereicherung für jeden Speiseplan. Die Freude auf kulinarische Genüsse, aber auch ein wenig Angst vor möglichen Verwechslungsgefahren beim Sammeln stellen sich ein. Damit man nicht die Falschen erntet, stellt "Die Pilzküche" (BLV Buchverlag) die 33 beliebtesten Speisepilze vor, die für jeden zweifelsfrei zu bestimmen sind - mit Merkmalen,Vorkommen und Hinweisen auf die geeigneten Rezepte. Auch mit gekauften Zuchtpilzen, deren populärste Vertreter ebenfalls vorgestellt werden, gelingen die leckeren Gerichte garantiert! Und dann geht`s ans Zubereiten: 40 köstliche Pilzrezepte - von ganz einfach bis etwas ausgefallener - machen Lust aufs Ausprobieren: Vorspeisen und kleine Mahlzeiten, Beilagen, Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch, Hauptgerichte vegetarisch, Suppen und Eintöpfe.

Autoren-Info:

Renate Grünert

Renate Grünert ist leidenschaftliche Pilzsammlerin und liebt es, ihre Funde in abwechslungsreiche, leckere kulinarische Kreationen einzubinden und zu genießen. Sie ist geprüfte Pilzsachverständige der "Deutschen Gesellschaft für Mykologie e. V". Seit vielen Jahren gibt sie ihr Wissen und ihre Erfahrungen zum Themenkreis Pilze durch Vorträge, Kurse, Sendungen, Bücher und praktische Arbeit in Beratungsstellen weiter.

Helmut Grünert

Helmut Grünert ist leidenschaftlicher Pilzsammler und liebt es, seine Funde in abwechslungsreiche, leckere kulinarische Kreationen einzubinden und zu genießen. Er ist geprüfter Pilzsachverständiger der "Deutschen Gesellschaft für Mykologie e. V". und zudem Vorsitzender des "Vereins für Pilzkunde München e. V". Seit vielen Jahren gibt er sein Wissen und seine Erfahrungen zum Themenkreis Pilze durch Vorträge, Kurse, Sendungen, Bücher und praktische Arbeit in Beratungsstellen weiter.