Annotation

Die Scheibe Käse fürs Frühstücksbrot oder den Schinken für die Pizza abwiegen, um den Kaloriengehalt pro Scheibe zu errechnen? Das ist mit dieser Tabelle nicht mehr nötig, denn sie enthält erstmalig für alle Nahrungsmittel die Nährwertangaben für 1 Portion und für 100 g übersichtlich auf einen Blick. Für Diät assistentinnen und Ernährungsberater ist dieses Buch ein unverzichtbares Nachschlagewerk, um Ernährungssituationen zu analysieren, zu optimieren und zu dokumentieren. Chronisch Kranke erhalten konkrete Hilfe und für ernährungsbewusste Menschen wird es viel einfacher, sich richtig zu ernähren.

Beschreibung

Kein Wiegen - kein Umrechnen, einfach nachlesen
Die Scheibe Käse fürs Frühstücksbrot oder den Schinken für die Pizza abwiegen, um den Kaloriengehalt pro Scheibe zu errechnen? Das ist jetzt nicht mehr nötig! Denn diese Tabelle enthält erstmalig für alle Nahrungsmittel die Nährwertangaben für 1 Portion und für 100 g übersichtlich auf einen Blick. Das spart Zeit. Gut gegliederte Lebensmittelgruppen, die
praktische Griffleiste und das farbige Leitsystem erleichtern den schnellen Zugriff auf alle Lebensmittel.
- Erstmals und auf einen Blick: Nährwertangaben für alle Nahrungsmittel für 1
Portion und für 100 g. Das lästige Abwiegen und Umrechnen entfällt.
- Grundnahrungsmittel und Trendprodukte: Neben einer Vielzahl an
Grundnahrungsmitteln finden Sie hier auch Trendprodukte wie Cranberrys,
Tilapia, Portulak, Smoothies und Sojaerzeugnisse.
- Marken- und Fertigprodukte: Actimel, Milch-Schnitte, Pizza und
Cheeseburger zeigen, was in ihnen steckt.
- Über 25 000 Nährwerte: Neben Kalorien, Fett und Fettsäuren,
Kohlenhydraten, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen finden Sie hier
erstmals die Energiedichte - das neue Maß beim Thema Abnehmen.
- Extra für Nahrungsmittelintoleranzen: Angaben zu Laktose und Fruktose
machen diese Tabelle zu einem aktuellen Nachschlagewerk für alle, die ihre
Ernährung optimieren oder in der Ernährungsberatung auf der Höhe der
Zeit sein möchten.

Autoren-Info:

Ursel Wahrburg

Ursel Wahrburg, Ernährungswissenschaftlerin und Professorin an der FH Münster, beschäftigt sich vor allem mit der Prävention ernährungsabhängiger Krankheiten sowie mit Fragen und Problemen der Ernährungsphysiologie und der Nahrungsmittelqualität.

Sarah Egert

Dr. oec. troph. Sarah Egert studierte bei Ursel Wahrburg und arbeitet nun als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Kiel.