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Erlaubt - Verboten in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010/2011
€ 98.50
€ 95.77
Artikel-Nr.:12693901
ISBN:978-389947765-8
Einband:gebunden
Erschienen:01/2011
12. Aufl.
Erschienen beiBehr
Gewicht:850g
Seitenanzahl:350
Autoren-Info:
Lutz Bertling
Prof. Dr. Lutz Bertling, langjähriger Leiter des Chemischen Untersuchungsinstitutes in Wuppertal, gehört dem Redaktionsbeirat mehrerer Fachzeitschriften an und ist Mitarbeiter des Lebensmittelrechts-Handbuches. In über 500 Publikationen und in zahlreichen Vorträgen berät und schult er seit Jahren in Sachen Lebensmittelrecht, Lebensmittelanalytik und Hygiene.
