Beschreibung

Magische Schäume sind erfüllte Träume Was wir schon lange wissen wollten: Wie gelingen die wunderbaren Schäume und
Mousses ganz ohne Küchenstress? Thuri Maags Rezepte sind in jahrelanger kreativer Arbeit entstanden und waren bisher sein
Geheimnis. Seine "Best of" finden sich in diesem Buch.
Aus dem Inhalt:
. Einleitung in die Welt der Schäume
. Die Welt der Schäume Praxis
. Rezepte Getränke Suppen Kalte und warme Vorspeisen Hauptgerichte Desserts

Autoren-Info:

Thuri Maag

Thuri Maag ist bekannt für seine naturnahe Küche. Viele der Produkte, die er zu wunderbaren Gerichten komponiert, sammelt und pflückt er selbst in der freien Natur. Das Restaurant Thuri s Blumenau in Lömmenschwil (im Schweizer Kanton Thurgau) erhält vom Gault Millau und Michelin seit Jahren viel Lob und Anerkennung.