Rezension

''Faszination Brot - Grundnahrungsmittel, Kulturgut, Handwerkskunst'' ist ein hervorragend recherchiertes Fachbuch, das sich aber liest wie ein Roman.''
Martin Müller, D-Merkendorf Dipl.-Ing. (FH) Ernährung und Versorgungsmanagement

Beschreibung

Dieses Buch bietet eine kleine, liebevoll zusammengestellte Rundschau auf das beliebteste Nahrungsmittel der Deutschen - das Brot.
Der Autor - ein erwiesener Fachmann - präsentiert nicht nur die Geschichte und die elementare Bedeutung des Brotes über die Jahrtausende hinweg. Er zeigt auch auf, dass Brot immer auch Kulturgut war, umwoben von Mythen, Legenden und Volksweisheiten. Praktische Hinweise zum gesundheitlichen Wert der diversen Brotsorten sind ebenso enthalten wie ein Ausflug in den Arbeitsalltag einer Handwerksbäckerei.
Eindrucksvolle Bilder und tiefgründige Zitate/Gedichte laden zum Innehalten ein und runden das Buch ab.