Beschreibung

Zu Silvester der Klassiker, aber auch unterm Jahr ein Hit - ob Kindergeburtstag oder gemütlicher Abend mit Freunden, ob mit richtig viel Fleisch, vegetarisch oder für Schoko-Liebhaber: Alle lieben Fondues! Aber immer derselbe Käse, immer nur Rind in Brühe, immer nur Erdbeeren in Schokolade - wie laaangweilig!
Nicht mit diesem Fondue-Küchen-Ratgeber! Denn hier kommen neben alten Bekannten viele neue interessante Kombinationen auf den Tisch: Schon mal in Tomatenbrühe gegart oder das Käsefondue mit Bier gepeppt? Fisch, Fleisch, Wurst, Geflügel, Meeresfrüchte und Gemüse von heimisch bis exotisch - fast nichts, was man nicht brutzeln kann, und die vielen neuen Fondue-Ideen sind ohne großen Aufwand eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Wie wäre es mal mit Brandteigkrapfen mit Weinschaumsauce statt Kaffee und Kuchen? Und dazu? Ob Mangoldschnecken oder chilischarfer Gurkensalat, ob Portwein-Feigen-Sauce oder selbst eingelegtes Gemüse - es darf nach Lust und Laune kombiniert werden, und was wozu am besten passt, steht gleich dabei.
Und wer es ganz eilig hat: Ideen zum Verfeinern von Fertigsaucen und die besten Tipps für die Vorbereitung gibt es natürlich auch. Na dann: Spießen und genießen!

Autoren-Info:

Claudia Lenz

Claudia Lenz (Dr. phil.) is research coordinator at the European Wergeland Centre for Education on Human Rights, Intercultural Dialogue and Democratic Citizenship in Oslo.