Annotation

Dieses Buch ist wichtig! Für jeden!
Wer dieses Buch besitzt, braucht an der Fachsprache der Kellner und Sommeliers auf Getränkekarten in den Restaurants nicht mehr zu verzweifeln.
Der fachkundige Autor hat alle Begriffe auf seinen Reisen gesammelt und für dieses Buch kritisch kommentiert.

Autoren-Info:

Arne Krüger

Arne Krüger ist bekannt durch die deutschen Kochkarten mit ihren Millionenauflagen und der Gründung einer ersten Gourmetzeitschrift, der den Namen "Der Feinschmecker" gab. Neben zahlreichen eigenen kulinarischen Publikationen schrieb er die Kolumne "Was nicht im Kochbuch steht" im Wochenmagazin Stern. Er ist Gründungs- und Ehrenmitglied der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD), Gründer der Chefs International de Cuisine in Deutschland (Rastatter Kreis) und der Sommelier-Union Deutschland . Ehrenmitglied der Société des Cuisiniers de Paris und der Académie Culinaire de France.