Das Buch gibt dem Leser Möglichkeiten, an einermittelalterlichen Lagerstätte oder in einer Burgküche für eine größere Gruppe mit mittelalterlichen Gerätschaften und Zutaten zu kochen oder aber am heimischen Herd ein mittelalterliches Gericht oder ein komplettes Bankett zuzubereiten. Die Rezepte finden sich hier für große Burgportionen und für zu Hause. Hinweise auf Bezugsquellen für seltene Lebensmittel und Gewürze fehlen ebensowenig wie Geschichten und Anekdoten aus der Arbeit mit einem unterschiedlichen und vielfältigen sowie genussvollen Publikum. Der Leser kann in eine mittelalterliche Küchenwelt abtauchen und diese Zeit mit allen Sinnen erfahren. Neben den bereits erwähnten Gerichten wird die Zusammensetzung verschiedener Saucen erläuteret, welche im Mittelalter einen hohen Stellenwert hatten. Breie, Blamensir, Fleischspeisen, Pastetchen, Kesselfleisch Zwiebelmus und viele mehr werden mit den leckersten Zutaten gewürzt. Auch ein Rezept für den leckeren Würzwein Hypocras gibt es. Mit diesem Lese-Kochbuch kann man Kochen neu entdecken.

Autoren-Info:

Peter Lutz

.. geboren 1952 in Wiesbaden. Der Lehrer für Chemie und Gesellschaftslehre ist verheiratet und Vater dreier Söhne. Er ist Gestalter von kulturhistorischen Zinnfigurendioramen zur Kulturgeschichte des Mittelalters und Gründer der "Mittelalterlichen Küchenmeisterei" auf der Ronneburg.