Beschreibung

Kaffee ist viel mehr als nur köstlicher Trinkgenuss. Die kleine Bohne aus dem Orient zieht die Menschen heute wie damals in ihren Bann: so wie während Tausenden von Jahren verführt sie auch heute die Genießer mit ihrem unwiderstehlichen Duft. Als klassische Kolonialware steht Kaffee heute an zweiter Stelle des Welthandels und beschäftigt rund um den Erdball mehr als 25 Millionen Menschen.Sorten, Qualität, schonendes Rösten und richtige Zubereitung entscheiden über Geschmack und Bekömmlichkeit des beliebten Muntermachers. Hier kann der Leser die spannende Reise vom Sämling zur Bohne auf der Plantage, die aufwändige Verarbeitung zum Rohkaffee, die weite Reise über das Meer bis zu den Röstereien in unseren Breitegranden nachvollziehen.Doch Kaffee ist längst nicht nur belebendes Getränk: Die Autoren verstehen es, ihn in eine neue Dimension zu führen. Verführerische Rezepte laden ein, seine geschmackliche Vielfalt auch in Desserts, Gebäck oder pikanten Hauptgerichten unter Beweis zu stellen. Die Geheimnisse der kleinen, schwarzen Bohne offenbaren sich in diesem Buch, das Nachschlagewerk und Bildband in einem ist.

Autoren-Info:

Lucas Rosenblatt

Für Lucas Rosenblatt ist Kochen Beruf und Berufung zugleich. Immer wieder entwickelt er neue Rezepte, die er in seinen Kochbüchern vorstellt. Er gibt Kochkurse und begeistert durch seine Kreativität und Fachkenntnis.

Edith Beckmann

Edith Beckmann arbeitet als freie Journalistin für Zeitschriften, Zeitungen und Buchverlage. Die passionierte Hobbygärtnerin befasst sich mit allem, was mit Natur, gesunder Ernährung und Lebensmitteln zu tun hat.