Beschreibung

Die Kastanie fristet ein Schattendasein in der deutschen Küche. Völlig zu unrecht, denn sie istt zweifelsohne die vielseitigste Frucht, die die Natur zu bieten hat. Ob als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Dessert, ob als Praline, Kuchen, Bier oder Likör: Die Kastanie kann einfach alles. Gemeinsam mit dem französischen Spitzenkoch Claude Brioude zeigt das Buch, dass gute Küche ohne Kastanie eigentlich unmöglich ist. Eine Liebeserklärung an eine ungekrönte Königin

Autoren-Info:

Ansgar Pudenz

Ansgar Pudenz, mehrfach ausgezeichneter Fotograf, lebt und arbeitet in München und Hamburg. Seine große Liebe gilt heute der konzeptionellen Fotografie. Ansgar Pudenz arbeitet für Magazine, Werbeagenturen und Verlage, seine Arbeitsschwerpunkte sind die Food-, Reportage- und Portraitfotografie.