Beschreibung

Ob Semmel-, Reiber- oder Leberknödel, Klöße, Klopse, böhmische Knödel, österreichische Marillen-, Speck- oder Germknödel - mit den 125 Rezepten in diesem Buch ist das Knödelkochen kein Problem mehr. Viele Tips und genaue, schrittweise Arbeitsanleitungen helfen, köstliche Knödelsuppen, -vorspeisen und -hauptgerichte sowie süße Knödel und Klöße als Nachspeise zuzubereiten. Welch schmackhafte Gerichte aus Knödelresten entstehen können, ist ebenfalls beschrieben. Schließlich ist noch einiges über Geschichte und Geschichten der einzelnen Knödelspezialitäten zu erfahren.

Autoren-Info:

Egon M. Binder

Egon M. Binder, Jg. 1947, ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und Verfasser von Büchern über Volkskunde, Ratgebern zu Essen & Trinken, Reiseliteratur