Beschreibung

Kochen & Backen im Mittelalter - Band 2:Zauberhafte orientalische Rezepte vom osmanischen Sultan bis zu den Kalifen von BagdadUnsere Reise geht dieses Mal in die Küchen des mittelalterlichen Orients. Wir lernen die leckersten Speisen aus Tausendundeiner Nacht kennen und natürlich auch zuzubereiten.Speisen und Getränke des rustikalen Kreuzritterlebens und der höfische Pracht der Sultane und Kalifen - egal ob Ritter, Sarazene oder Haremsdame, am Herd der Kreuzritterburgen im Morgenland oder in den Küchen des Serail, dieses Kochbuch gibt in praktischen, mittelalterlichen Küchen-Rezepten fürs Kochen und Backen im orientalischen Mittelalter, die sich sowohl auf überlieferte Weise wie auch mit modernen Mitteln zubereiten lassen, Anleitungen zu einer spannenden Reise an die Feuerstellen der Paläste aus Tausendundeiner Nacht oder die Lagerfeuer der Oasen.Neben den besonderen Gewürzen und Zutaten finden die Tischkultur der Osmanen, des Sultanshofes und der arabischen Küche sowie die Speisevorschriften des Islam Erwähnung, bevor wir uns den Rezepten für die vielfältigen Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und natürlich den köstlichen orientalischen Nachspeisen und Süßspeisen widmen. Wenn also das mittelalterliche Festmahl am Hofe des Kalifen stattfindet oder Sarazenen und Mauren in Eurer Mitte speisen, findet Ihr hier die besten und schmackhaftesten Gerichte, um Eure Gäste mit den Köstlichkeiten des Morgenlandes zu bewirten.

Autoren-Info:

Thomas Meyer

Thomas Meyer wurde 1950 in Basel geboren. Nach dem Humanistischen Gymnasium Studium von Philosophie, Germanistik und Anglistik. Später Waldorflehrerausbildung und Unterrichtstätigkeit. Ab 1985 freie Publizistik und Herausgabe des Nachlasses von W. J. Stein. Mitarbeit im Basler Troxler-Institut. 1990 Gründung des Perseus Verlages.