Der Starkoch Holger Stromberg und Abbott Deutschland veröffentlichen das erste Kochbuch für Patienten mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED), inspiriert durch eingereichte Rezepte von Patienten mit CED.

So ist ein Kochbuch enstanden das kreative Küche mit Rücksicht auf besondere Ernährungsbedürfnisse bei Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa verbindet.
Holger Stromberg zeigt uns, dass Genuss und besondere Anforderungen an die Ernährung durchaus vereinbar sind.

Im Buch finden Sie Rezepte für Gerichte, die den Organismus nicht belasten und die Sinne beflügeln. Langjährige ernährungswissenschaftliche Beobachtungen zur Verträglichkeit von Nahrungsmitteln werden mit kreativen Ideen eines Spitzenkochs verbunden. Auf 120 Seiten präsentiert das Kochbuch fast 50 erprobte Rezepte!

Autoren-Info:

Holger Stromberg

Holger Stromberg, Jahrgang 1972, wuchs im elterlichen Gasthaus auf, ging durch eine "harte Lehre und verfeinerte seine Kenntnisse später bei Topköchen wie Harald Wohlfahrt. Als Küchenchef des Münchner "Mandarin Oriental" wurde zum jüngsten Sternekoch. 2002 gründete er "Food. Entertainment. Beverage", 2005 eröffnete er den Gourmettempel "G". Seit August 2007 ist er offizieller Mannschaftskoch der Deutschen Nationalelf.