Beschreibung

Dieses Buch zeigt, dass Kochen mit Wild keine ausgefallene Kunst ist, sondern ganz einfach und vielseitig sein kann. Das Grundlagenkapitel bietet Tipps und Tricks fürs Einkaufen und Zubereiten und einen kurzen Überblick über die verschiedenen Wildsorten und ihre Beschaffenheit. Klassiker wie Hirschgulasch, Rehkeule oder Wildschweinbraten werden hier neu aufbereitet und verständlich erklärt, frei nach dem Motto: Ein leckeres Wildgericht soll auf den Tisch aber bitte auf dem leichtesten Weg! Doch auch wahre Wild-Kenner kommen mit diesem Buch auf ihre Kosten, denn es gibt ebenso neue tolle Rezeptideen mit leckeren Saucen, Füllungen und Beilagen.