Annotation

Giorgio Locatelli gehört zu den derzeit angesagtesten italienischen Köchen. Seine Küche ist Italien pur, seine Zutaten sind saisonal, das Olivenöl ist rein, das Brot selbst gebacken. Er kocht mit italienischer Leidenschaft, bodenständig und großzügig. "Convivalità", die italienische Gastfreundschaft und die Freude am gemeinsamen Essen, steht für ihn im Vordergrund. Die traditionellen Gerichte seiner Großmutter lernte er von klein auf kennen und kochen; die besten Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens und die damit verknüpften Erinnerungen sind seine Inspirationsquelle für eigene Kreationen. Sein ganzes Wissen und Können stellt er nun in diesem Buch anhand seiner besten Rezepte vor.