Beschreibung

Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe erbringen Versorgungsdienstleistungen für das Alltagsleben von Menschen.

Im allgemeinen Teil werden zunächst die wichtigsten Managementaufgaben behandelt: Betriebsmanagement, Marketing, Finanzwirtschaft, Controlling, Personal-, Anlagen- und Materialwirtschaft sowie Querschnittsmanagementaufgaben, zu denen Qualitäts-, Umwelt- sowie Arbeits- und Gesundheitsmanagement zählen. Anschließend werden die hauswirtschaftlichen Leistungsbereiche im Einzelnen betrachtet. Für jeden Bereich (Wohnen, Verpflegung, Reinigung und Wäsche) werden die Ziele und Bedingungen, die Leistungskonzeption, die Aufbau- und Ablauforganisation sowie die Dokumentation erläutert.

Für die Praxis werden - da diese zu vielfältig ist - keine fertigen Rezepte geliefert, sondern es werden Anregungen gegeben, wie man die Probleme systematisch durchdenken und zweckgerecht lösen kann.