Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
Stevia das Honigblütenblatt aus Paraguay
Botanik
Anbau und Pflege
Gesundheit
Verbreitung
Zulassung
Erhältlichkeit
Anwendung
Dosierung Rezept: Stevia-Auszug Getränke & Joghurts
Exotik-Shake
Himbeer-Shake
Frucht-Smoothie
Sommertee
Mokka-Joghurt
Vanille-Joghurt
Schokoladen-Joghurt Desserts
Götterspeise mit Rhabarber und Erdbeeren
Reisköpfchen mit Himbeersauce
Aprikosenquarkcreme
Himbeerköpfchen
Birnenköpfchen
Bananen-Pudding mit Kokosnussrahm
Vermicelles
Hirseauflauf mit Aprikosen
Apfelsaftcreme mit Äpfeln
Vanillecreme
Zwetschgenpudding
Vanilleflan
Schokoladeterrine
Zwetschgenkompott
Apfel-Marroni-Mousse
Crêpe mit Erdbeeren
Orangensoufflé
Rosinen-Eiscake
Mangoeis
Mandarinenparfait
Rhabarbereis mit Erdbeeren Kleingebäck & Kuchen
Mandeltaler
Zimtsterne
Power-Riegel
Muffins mit Dörrfrüchten
Waffeln Brezeln
Lebkuchen
Dattel-Crispies
Birnenwecken
Kokosguetzli
Mailänderli
Quittenkuchen
Rahmfladen
Linzertorte
Apfelpie
Japonaisböden
Brotkuchen / Torta di Pane
Apfelkuchen
Karottenkuchen
Blätterteigkissen mit Früchtemousse
Fruchtwähe
Schokoladenkuchen
Biskuitroulade mit Marronifüllung
Marmorkuchen Kompotts, Konfitüren & Mus
Quittenpüree
Zwetschgenkompott
Ganze-Birnen-Kompott
Nektarinen-Kompott
Quitten im Weißwein
Birnen-Kompott
Apfelmus mit Ingwer und Zimt
Tomaten-Ketchup
Aprikosenkonfitüre mit getrocknetem Stevia gesüßt
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Erdbeerkonfitüre
Zwetschgenkonfitüre
Rhabarber-Feigen-Konfitüre
Aprikosenkonfitüre
Mango-Karotten-Konfitüre
Quittenkonfitüre
Erdbeer-Stachelbeer-Aprikosen-Konfitüre
Holunderbeer-Gelee
Fruchtaufstrich
Himbeersirup
Holunderbeersirup
Minzesirup
Traubensirup Süßsauer & Chutneys
Süßsaure Currygurken
Süßsaure Quitten mit Chili
Süßsaure Auberginen
Süßsaure Peperoni
Süßsaure Trauben
Süßsaure Zwetschgen in Rotwein
Quitten-Chutney
Süßsaurer Zucchetti-Peperoni-Zwiebel-Mix
Rhabarber-Chutney
Zucchini-Chutney
Zwiebel-Chutney
Süßsaurer Kürbis mit Ingwer Einmach-ABC
Produkte-ABC
Bezugsliste für Steviapflanzen

Rezension

"Das Buch besticht durch fundierte Texte und hochwertige Farbfotos. Ideal für alle Stevia-Liebhaber und solche, die es noch werden wollen." (umweltjournal.de)

"Viele leckere Stevia-Rezepte zur gesunden Süße und interessante Infos." (BIO Magazin)

"Ein Buch für alle, die ohne Reue süß leben wollen! Leichte Rezepte mit schönen Bildern!" (www.ichkoche.at)

"Das sagte die Presse zur vorangegangenen Auflage ( Stevia Süße mit dem Wunderkraut ): Stevia-Expertin Brigitte Speck zeigt mit ihren Rezepten, wie gut Sie Zucker ersetzen und damit erstaunlich viele Kalorien sparen können."(essen & trinken)

"Neben fünfzig leckeren Rezepten viele Informationen zu Anbau, Pflege und Ernte von Stevia." (forum-naturheilkunde.de)

Annotation

Stevia, die zuckersüße Alternative!
Jetzt in einem Band: Warenkunde, Anbau, Koch- und Einmachrezepte mit dem Honigblatt . Die Alternative für Diabetiker und Linienbewusste mit 90 getesteten Rezepten einfach und gelingsicher!

Beschreibung

Steviablätter haben eine bis zu 20-mal stärkere Süßkraft als herkömmlicher Zucker, der reine Extrakt ist sogar 300-mal süßer. Das Honigblatt aus Südamerika wächst auch hierzulande als hauseigene Zuckerdose in Gärten oder auf dem Balkon.
Stevia verursacht weder Karies, noch erhöht es den Blutzuckerspiegel und es ist kalorienfrei. Das hilft bei zahlreichen Ernährungstherapien, z.B. bei Diabetes, Übergewicht, Candida-Befall und bei ADS-Kindern, die von Zucker zappelig werden.
Getränke, Gebäck, süße Gerichte, Kuchen, Konfitüre, Fruchtsirup, Ketchup oder Chutneys werden mit Stevia auf natürliche Weise süß.

Autoren-Info:

Brigitte Speck

Brigitte Speck lebt als Gesundheitsberaterin in der Schweiz. Sie gibt Kochkurse, hält Vorträge und arbeitet als Kochbuchautorin.