Konfitüren, Kompotte usw. gibt’s zwar in jedem Supermarkt in reicher Auswahl, doch das Geschmackserlebnis ist meist synthetischer Natur. Der Trend geht daher deutlich wieder zum Selbstgemachten: da weiß man wenigstens, was man wirklich ißt, und darüber hinaus bietet die unerschöpfliche Vielfalt der Rezepte und individuellen Möglichkeiten stets neue Geschmackserlebnisse. Dieses Buch beschreibt alle Arten, Obst haltbar zu machen: Tips und Tricks zum Einfrieren und Lagern, zahlreiche Rezepte für Konfitüren, Kompotte, Säfte und Gelees, für das Einlegen in Alkohol und das Herstellen von Chutneys, Mus und Pasten sowie Anleitungen zum Trocknen und Kandieren von Obst.

Autoren-Info:

Marianne Obermair

Marianne Obermair ist in Oberösterreich auf einem Landgasthof mit Landwirtschaft aufgewachsen. Sie ist als Lehrerin der ländlichen Hauswirtschaft und als Referentin für Ernährung seit vielen Jahren tätig. Sie ist Autorin zahlreicher Kochbücher und Publikationen.

Romana Schneider

Romana Schneider hat als Kuratorin am Aufbau des Schulmuseums in Tauberbischofsheim mitgewirkt. Die langjährige wissenschaftliche Mitarbeiterin/Kuratorin im Deutschen Architekturmuseum Frankfurt am Main ist heute als freie Ausstellungsmacherin und Publizistin in Berlin tätig.