Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
BASCIS
Wie man Pesto zubereitet
Kräuter & Nüsse DIE SALZIGEN
Japanisches Pesto mit Miso
Pesto mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Pesto mit gerösteter Paprika und Pfeffer
Pesto mit Zitronenthymian und Brokkoli
Pesto mit Petersilie und Shiitakepilzen
Pesto mit Salbei und geröstetem Knoblauch
Pesto mit Cashewnüssen & Kardamom
Pesto mit Estragon und Haselnüssen
Pesto mit Rosmarin & getrockneten Tomaten
Pesto mit Dill und Orange
Pesto mit Basilikum, Rucola und Fenchel
Pesto mit Salbei und schwarzen Oliven
Pesto mit Algen, Kapern und Schalotten
6-Kräuter-Pesto
Radieschenpesto mit frischem Grün
Pesto mit Möhrengrün und Pekannüssen
Indisches Curry-Pesto
Mexikanisches Pesto mit Chipotle
Thai-Pesto mit Zitronengras
Zitronenpesto mit Jalapeño
Kerniges Pesto mit Dill
Pesto mit Rucola und Blauschimmelkäse
Ingwer-Kakao-Pesto
Pesto mit Zitrone, Grünkohl und Walnüssen
Pesto à la française DIE SÜSSEN
Pesto mit Rosmarin, Zimt und Zucker
Pesto mit Kokosnuss und Pekannüssen
Pesto mit Koriander und Ingwer
Estragon-Schokoladen-Pesto
Schokoladenpesto mit Cayennepfeffer VERFÜHRERISCHE SCHLEMMER-IDEEN

Rezension

"30 lukullische Rezepte hat der Autor hier zusammengetragen, die mit knapper Zutatenliste gleich eine ganze Pesto-Weltreise bieten." (Main-Post)

Annotation

Die Mischung macht's!
30-mal Pesto, klassische Rezepte und neue Kreationen, und dazu 12 Schlemmervorschläge, einfach herzustellen für unverfälschten und gesunden Genuss.

Beschreibung

So einfach wie die Zutaten ist auch die Zubereitung von frischem Pesto: Kräuter, Nüsse und Olivenöl als Basis und ein Mörser oder Mixer als Handwerkszeug.
Doch dann kommt Raffinesse ins Spiel: neben dem Klassiker mit Basilikum und Knoblauch gibt es köstliche Geschmacksrichtungen von japanisch über indisch bis mexikanisch und sogar süß mit Schokolade, Zimt oder Zucker die muss man einfach ausprobieren!