Beschreibung

This is an unbeatable set for anybody wishing to try their hand at molecular cuisine! A book, a set of texturizers and a dosage spoon All you need to get started!
The range of applications for molecular cuisine is enormous. But it has nothing to do with magic, as Heiko Antoniewicz recipes prove. Anybody can try the dishes and many will be surprised just how delicious they taste and simple are to make. The starter set contains everything needed to get started. No need to buy anything special, no exotic ingredients or equipment. Just pop down to your supermarket to get a few basic ingredients and off you go. And when you then serve beetroot caviar with blini layer cake for the first time you and your guests will be amazed!

Autoren-Info:

Heiko Antoniewicz

Heiko Antoniewicz, 1965 in Dortmund geboren, hat von Anfang an eine Traumkarriere hingelegt. Schon während seiner Lehrzeit erkochte er sich die Dortmunder Auszeichnung "Stadtmeister der Köche", 1990 wurde er vom Verband der Köche Deutschlands (e.V.) zum "Koch des Jahres" gekürt und 2000 gewann er den 1. Platz bei der "Noilly Prat Trophy" in Bad Neuenahr. 1992 gründete Heiko Antoniewicz den Catering-Service ART MANGER und wurde 2001 für das gleichnamige Restaurant mit einem Stern des "Guide Michelin" ausgezeichnet. Durch seine jahrelange Arbeit im Top-Catering, z. B. als Küchendirektor und Mitglied der Geschäftsleitung bei der Event-Catering Agentur Kofler & Company, hat er sich zu einem unumstrittenen Spezialisten für Fingerfood entwickelt.