Eine umfangreiche Sammlung fast vergessener traditioneller Alltagsgerichte.

Die Waldviertler Küche ist untrennbar mit der rauen und unverfälschten Schönheit dieses Landes verbunden. Erdäpfel prägen die Speisekarte des Waldviertels und werden zu unglaublichen Köstlichkeiten verarbeitet, aber auch Spezialitäten wie Mohn gehören zu diesem unverwechselbaren Landstrich Österreichs.

Mehlsuppe, Einbrennsuppe, Brotsuppe, Erdäpfelsuppe, Saumaisen, Erdäpfelknödel, Erdäpfelschöberl, Grießsterz, Schwammerlsterz, Mohnnudeln, Mohnzelten u. v. a. m.

Autoren-Info:

Inge Krenn

Inge Krenn, geboren in Spital im Waldviertel, ist gelernte Buchhändlerin und mehrfache Buchautorin. Sie sammelte die Rezepte in ihrem Familienkreis und ihrer Heimatgemeinde Spital.