Annotation

Ein Beisl oder Beisel ist ein österreichisches Wirtshaus oder Gasthaus und verwandt mit italienischen Trattoria. Es entspricht der deutschen Kneipe und der Schweizer Beiz und ist noch immer gelebte Tradition. Das Beisl ist meistens sozial eng mit dem Grätzl (Wohnbezirk, Häuserblock) verbunden, in dem es liegt. Laut Wörterbuch der bairischen Mundarten in Österreich stammt der Begriff vom tschechischen pajzl ab, was so viel wie Kneipe oder Spelunke bedeutet. Zunächst verstand man in Wien unter Beisl ein Lokal niederer Güte, bis sich ein Bedeutungswandel zum Besseren einstellte. Heute spricht man sogar von Nobelbeisln, das sind Lokale mit verfeinerter bodenständiger Küche, in denen sich auch die bessere Gesellschaft gerne trifft.