Beschreibung

Wer sie im eigenen Garten einmal angebaut hat, kennt Segen und Fluch der Zucchini. Einerseits vermitteln die üppig tragenden, vor Kraft strotzenden Pflanzen selbst Anfängern Erfolgserlebnisse und Gärtnerstolz, andererseits kann die Bewältigung des Erntesegens echte Probleme mit sich bringen. Insbesondere wenn die Zucchini nicht früh genug geerntet werden, wachsen sie schnell zu kiloschweren Keulen heran, die kaum noch zu bewältigen sind. Es kann daher gar nicht genug abwechslungsreiche Zucchini-Rezepte geben.
Irmela Erckenbrecht hat sich mit viel Lust und Phantasie und ohne tierischen Ernst dem Thema Zucchini gewidmet und stellte dabei fest, daß die Früchte äußerst vielseitig zu verwenden sind. Nun können wir dem Sommer und der damit einhergehenden Ernteschwemme gelassen entgegensehen.

Autoren-Info:

Irmela Erckenbrecht

Irmela Erckenbrecht, seit über 25 Jahren mit einem waschechten US-Vegetarier in Liebe verbandelt, staunt bei ihren regelmäßigen Besuchen in den USA stets aufs Neue über die Vielfalt und riesige Bandbreite des vegetarischen Angebots. Den Notizblock immer griffbereit, sammelt sie Anregungen, schnappt Ideen auf und fachsimpelt mit leidenschaftlichen Köchinnen und Köchen im Familien- und Freundeskreis. Sie kocht vieles nach, wandelt manches ab und kehrt jedes Mal mit einem ganzen Strauß neuer Lieblingsgerichte zurück.